Ensalada de camarones: receta fácil y saludable

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Si te gustan las ensaladas diferentes a las tradicionales de lechuga, tomate y cebolla, como por ejemplo, con mariscos, te enseñamos hoy una receta saludable, deliciosa y fácil de hacer: laensalada de camarones.

Los camarones, conocidos también como gambas, son un alimento rico en minerales (fósforo, hierro, calcio), proteínas y vitaminas. Se pueden comer perfectamente en frío y les va bien casi cualquier aderezo de ensalada.

 Esta receta de ensalada de camarones fácil entra muy bien en verano porque es sobre todo fresquita, además para quien no quiera seguir consumiendo toneladas de calorías, este plato es ligero y saludable.

Ensalada de camarones fría

Ingredientes

  • 15 camarones pelados
  • 1 manojo de rúcula
  • 1 par de hojas de la lechuga que más te guste
  • 1/2 zumo de un limón
  • 5 tomates Cherry
  • 2cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chorro de aceite balsámico (vinagre)
  • 1 cucharita de semillas de sésamo
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de sal

Preparación

Saltea los camarones, previamente descongelados si es el caso, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 2 minutos. Cuando se pongan color blanco ya estarán listos. Reserva.

Lava la lechuga, escúrrela y métela en un bol. Echa encima los tomates Cherry cortados por la mitad y los camarones que acabas de saltear.

Tuesta un poco las semillas de sésamo en una sartén sin aceite. ¡En 4 o 5 minutos estarán tostadas! Cuando estén listas espárcelas sobre todos los ingredientes anteriores.

Solo te queda el toque final: el aderezo de la ensalada. Para ello coge un bowl pequeño y pon el aceite, el vinagre balsámico, zumo de medio limón, la pimienta y la sal. Remueve todo con un tenedor, una cuchara o incluso un palito y baña con esta salsa la ensalada.
¡Ya tienes la receta lista para comer!

Quien quiera puede poner encima un poco de queso pecorino (en polvo) y/o nueces. Pero eso ya depende de los gustos personales.

Si te interesa conocer otros posibles aderezos para acompañar esta deliciosa ensalada de camarones puedes probar con alguno de los de este post:

  • 6 aderezos increíbles para tus ensaladas

Ensalada de camarones con aguacate

El aguacate y los camarones son grandes compañeros, puedes probar preparar esta deliciosa receta que incluye ambos ingredientes.

Otras recetas que te recomiendo:

Puedes acompañar tu ensalada de camarones con otro plato, por ejemplo una crema de espárragos casera. También puedes probar preparar tu propia receta de pan casero fácil y ya.

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